釜石市で甲子柿買った

去年、売り切れで買えなかった甲子柿。
今年は買えました。
今回初めて知りましたが、渋の取り方は数日煙で燻すのだそうです。

初めて食べた感想
ちょっと渋みがあるが食べたことのない風味。
燻したチップで風味が変わるそうです。
面白いものです。