ラーメンレポート「味噌ヌードル麹」♪

今回ご紹介するのは・・・大阪メトロ淀屋橋駅から南東方向に徒歩5分ほどのところに4月にオープンした「味噌ヌードル麹」です

メニューは味噌ラーメンが4種類あります。
今回はノーマルの「味噌らーめん」を注文

見た目は具材たっぷりで複雑な香りがする手の込んだラーメンといった感じですね
麺は太めの手もみ麺でプルプルとした食感がいいですね〜
スープは甘さこそないのですが、生姜やニンニクや柚子の香りが入り乱れて、すごく複雑な味です・・・個人的にはもっとシンプルな味でいいのですが
具材はチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、ねぎ。
チャーシューは筋があって噛み切るのに苦労しましたが、ジューシーさがあり、パサパサ感や臭みは全くないです

ということで、私自身の総合評価（5段階）としては「1」としたいと思います
ランキングは505位/529軒中