５月２６日の誕生花・茶

５月２６日の誕生花と花言葉は、オリーブ（平和・知恵）、カーネーション（哀れな我が心よ）、ゼラニウム(天竺葵[てんじくあおい])（尊敬と信頼，愛情）、ワサビ（目覚め・うれし涙）等々があります。今回は、茶［チャ］を取り上げます。花言葉は、「純愛・追憶」です。

お茶はツバキ科ツバキ属の植物です。中国原産の常緑樹でツバキやサザンカの仲間です。仏教と共に日本に伝わり昔から緑茶や紅茶などの嗜好品として親しまれてきました。イギリスの紅茶も大航海時代に中国からインドを経由して伝わりティータイムの習慣が出来たそうです。緑茶もウーロン茶も紅茶も同じお茶の木の葉を 使って作られます。製造方法の違いで、緑茶はお茶の葉を摘んですぐ加熱し、発酵を止めます。ウーロン茶は発酵を進ませた後加熱して発酵を止めます。紅茶は加熱しないで最後まで発酵させて仕上げているそうです。この「お茶の花」の写真は、鹿児島県鹿屋市『西尾製茶』様の茶畑のお茶の花です。いつ もお世話になっております。今後ともよろしくお願い致します。