スナック菓子と甘いお菓子

ポテトチップスやコーンスナックが大好きという子供はとても多いでしょう。しかし、L―グルタミン酸Naをメインにした調味料がたっぷり添加されているので、要注意です。また、食べ過ぎは食塩やカロリーの過剰摂取となり、肥満や高血圧を招くことになります。

最近、太った子供が多いと感じている人が少ないと思います。その一因はスナック菓子にあると思います。製品によっては、天然甘味料のステビアが添加されています。このほか酸味料、カラメル色素、香辛料抽出物などが使われています。

ベニコウジ色素は、ベニコウジカビから抽出された色素です。えさに５％を混ぜてラットに食べさせた実験では、腎臓の組織の一部に壊死が認められました。たくさんとるのはよくありません。

子どもから大人まで、チョコレートはよく食べられています。原料はカカオマスやココアバターですが、これらを均一に混ぜるために乳化剤が使われています。これは、油と水など混じりにくいものを混じりやすくする添加物です。

合成の乳化剤は１１品目あり、そのうちの５品目は食品成分か、それに近いものなので問題ありませんが、そのほか不安な面があります。ただし「乳化剤」としか表示されないので、何が使われているのかわかりません。

大豆から抽出されたレシチンが、乳化剤として使われた製品もあります。大豆にふくまれる脂質の一種なので心配ありませんが、大豆アレルギーの人は注意してください。その他、香料が使われています。

香料は、合成が約１５０品目、天然が約６００品目もあり、合成香料の中には危険なものもありますが、「香料」としか表示されないので、何が使われているのか不明。製品によっては、天然色素のビートレッドやカロチノイド色素、増粘多糖類なども使用されています。

また、子どもはたいていアイスクリームが大好きです。主な原材料は、牛乳と乳製品ですが、機械で大量に生産するために、乳化剤、増粘多糖類、香料などが添加されています。乳化剤は、水と油など混じりにくい液体を混じりやすくするためのものです。

合成添加物の乳化剤は、グリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エルテル、ソルビタン脂肪酸エステル、ステアロイル乳酸Ca、ステアロイル乳酸Na、オクテニルコハク酸デンプンNaプロピレングリコール脂肪酸エステル、ポリソルベート２０、ポリソルベート６０、ポリソルベート６５、ポリソルベート８０があります。

前の５品目はもともと食品に含まれているか、それに近い成分なので、安全性にほとんど問題はありません。しかし、残りの品目については、安全性に問題があります。とくにポリソルベート６０とポリソルベート８０については、動物実験の結果から発がん性が疑われています。

ポテトチップスやコーンスナックが大好きという子供はとても多いでしょう。しかし、L―グルタミン酸Naをメインにした調味料がたっぷり添加されているので、要注意です。また、食べ過ぎは食塩やカロリーの過剰摂取となり、肥満や高血圧を招くことになります。

最近、太った子供が多いと感じている人が少ないと思います。その一因はスナック菓子にあると思います。製品によっては、天然甘味料のステビアが添加されています。このほか酸味料、カラメル色素、香辛料抽出物などが使われています。

ベニコウジ色素は、ベニコウジカビから抽出された色素です。えさに５％を混ぜてラットに食べさせた実験では、腎臓の組織の一部に壊死が認められました。たくさんとるのはよくありません。

子どもから大人まで、チョコレートはよく食べられています。原料はカカオマスやココアバターですが、これらを均一に混ぜるために乳化剤が使われています。これは、油と水など混じりにくいものを混じりやすくする添加物です。

合成の乳化剤は１１品目あり、そのうちの５品目は食品成分か、それに近いものなので問題ありませんが、そのほか不安な面があります。ただし「乳化剤」としか表示されないので、何が使われているのかわかりません。

大豆から抽出されたレシチンが、乳化剤として使われた製品もあります。大豆にふくまれる脂質の一種なので心配ありませんが、大豆アレルギーの人は注意してください。その他、香料が使われています。

香料は、合成が約１５０品目、天然が約６００品目もあり、合成香料の中には危険なものもありますが、「香料」としか表示されないので、何が使われているのか不明。製品によっては、天然色素のビートレッドやカロチノイド色素、増粘多糖類なども使用されています。

また、子どもはたいていアイスクリームが大好きです。主な原材料は、牛乳と乳製品ですが、機械で大量に生産するために、乳化剤、増粘多糖類、香料などが添加されています。乳化剤は、水と油など混じりにくい液体を混じりやすくするためのものです。

合成添加物の乳化剤は、グリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エルテル、ソルビタン脂肪酸エステル、ステアロイル乳酸Ca、ステアロイル乳酸Na、オクテニルコハク酸デンプンNaプロピレングリコール脂肪酸エステル、ポリソルベート２０、ポリソルベート６０、ポリソルベート６５、ポリソルベート８０があります。

前の５品目はもともと食品に含まれているか、それに近い成分なので、安全性にほとんど問題はありません。しかし、残りの品目については、安全性に問題があります。とくにポリソルベート６０とポリソルベート８０については、動物実験の結果から発がん性が疑われています。