しっとりとした甘い香りが魅力のくちなしひと月ほど前から咲き始めましたが、今も見頃が続いています雨の日には香りがさらに際立ち、蒸し暑さで疲れ気味の梅雨時に心が安らぎますねさて、毎月恒例お茶とおしゃべりを楽

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今日は夏越の祓行事食は和菓子の「水無月」です昔、宮中では氷室で保存しておいた氷を口にし、暑気払いをしたとのことしかし、夏場の氷は庶民が口にできるものではありませんそこで、氷に見立て三角に切ったういろうに、邪気を祓うとされる

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夏越の祓である本日の【たまゆら庵】は、季節おすすめのお茶をお楽しみいただく≪季節のお茶会　夏≫常連様にご利用いただきました【お茶】◆崂山緑茶　◆寿眉　◆洛神花茶　◆プーアル生茶　◆東方美人茶特にお気に召したのは洛神

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今日は年に２度ある大祓(おおはらえ)のひとつ、夏越しの祓(なごしのはらえ)一年の折り返し地点です(もう１回は大晦日の年越しの祓)茅草で作られた大きな輪＝茅の輪（ちのわ）を設けている神社さんでは、今年前半の罪やけがれを祓い清め、残る半年の無病

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近所の緑地で只今見ごろを迎えているネジバナ今日、青山通り沿いの小さな芝地でも見かけました5ミリもないくらいのピンクの花が螺旋状に咲く姿が目を惹きますねよく見ると、右巻きだったり左巻きだったり、たくさん巻いていたりちょっと

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先週着手した砂糖漬けの茶梅発酵し始め、香りが一層よくなってきました砂糖が全部溶けたので茶葉も投入一昨日、紀州から届いた黄熟梅の一部でも作り、今年の砂糖漬け茶梅は計４種になる予定梅仕事、着々と進んでいます＊＊＊＊＊＊

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近所の公園の夏みかんゴールデンウイーク明けに芳しい花を咲かせていましたが、ただ今小さな青い実がついています蕾が膨らんで花が咲き、実が徐々に大きくなり色づいて…という移り変わりを見守るのも、公園に行く楽しみのひとつ

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きらりん堂かめあきさん主催のコラボイベント、本日の手仕事の場『わのWA』ワークショップは布の扇子作り着物のハギレや草木染めの布などからお好きなものをお選びいただき、扇子の骨に貼ってアイロンで折り目をつけて世界で一つの素敵な扇子が

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ご自身で育てられた旬の野菜たちをいただきましたスイスチャードはカラフルな色をサラダで楽しみズッキーニは茶梅風味のマリネ、ポン酢炒め、卵炒めにじゃがいもは豆乳ビシソワーズ、とうもろこしと合わせたサラダ、茶梅風味の煮物、ロー

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いただきものの青梅を追熟させて、甘塩漬けを作ってみました　　　ありがとうございます程よい塩味と甘みで箸休めにもお茶うけにもなり、昔ながらの酸味の強い梅干しが苦手という方にも人気毎年作っている酸っぱくてしょっぱい梅干しは、紀

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先月、清見と一緒にいただいた八朔果肉はそのまま食べて、皮はピールにしましたが、種に水を差しておいたところ根が出てきました枇杷と天日干しのドライデーツも先日発根し、ただ今発芽待ち今年発芽して既に葉を展開させている桃、梨、蜜

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本日の【たまゆら庵】は農家のKickさんとのコラボイベント、Pearl＆Kick食事会〜新じゃが近くの直売所でお買い物の後、Kickさんの畑で茄子やバジル、ピーマン、かぼちゃ、コリンキー、枝豆、とうもろこしなど生育中の野菜たちを見せていただきな

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今日は旧暦閏５月１日、始まりの日、新月朔の時刻は１１時３１分です今月は「閏月」ですね旧暦では２．７１５年に１回、１９年に７回、１ヶ月分が挿入されますが、今年は５月と６月の間に閏５月が入ります昨日が５月２９日、今日が閏５月１日、明日が

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今年の梅雨は雨が少なめですが暑さと湿気で身体がだるくなる日もあり、先日作った甘いカリカリ梅に早くも助けられていますこれからますます梅のお世話になる季節ですさて、毎月恒例お茶とおしゃべりを楽しむ≪たまゆら茶会≫７月の

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お待たせしました今月の手仕事の場『わのWA』の詳細が決まりましたワークショップは暑いときにあると重宝する扇子草木染の布や着物のハギレなどを骨に貼って作ります布製なので耐久性もありますよワークショップは参加自由なので、ご自身の

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本日の【たまゆら庵】は、≪梅エキス＆梅ジャムと茶梅作りワークショップ≫私が梅の状態を管理しての開催は先日終了したので、梅はお持込です梅エキス＆梅ジャム用の梅はご近所で購入され、茶梅用はご自宅の梅の木のものを使用大粒の立派

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太陽のエネルギーが最も強く地球に降り注ぐ日「夏至」である本日の【たまゆら庵】は、お茶とお茶うけ、お食事、そして暦のお話しをお楽しみいただく≪夏至の茶宴≫ランチタイムは皆さまで、ディナータイムはプライベートでご利用いただき

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今日は二十四節気の夏至暦便覧には「陽熱至極し、また日の長きのいたりなるを以て也」とあります太陽高度が一年で最も高くなり、昼の時間が一番長い日太陽のエネルギーが、最も強く地球に降り注ぐ日です見える見えないにかかわらず、太陽のパワー

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エネルギーのターニングポイントである夏至を明日に控えた今日は、氏神様にご挨拶昨年の冬至から今まで無事に過ごせたことに感謝するとともに、これから冬至までの期間が充実したものであることをお祈りしてきました冬至に陰から陽に転換し、徐々に勢い

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昨日までワークショップを開催していた砂糖煮バージョンの茶梅作り【たまゆら庵】でお出しする分とオーダーいただいた分も、昨夜と今日で完成しました今年の【たまゆら庵】の砂糖煮バージョンは３種岩茶水仙、鳳凰単そう桂花香、東方美人茶お出

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本日の【たまゆら庵】は≪茶梅作りワークショップ≫最終日当ワークショップは初参加となるお客様にご利用いただきました生梅の香りの素晴らしさ、水に入れたときの美しさ、煮ているときの魅惑的な香り、テリが出てくる様子など存分

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本日の【たまゆら庵】は≪茶梅作りワークショップ≫ではなく≪梅エキス＆梅ジャム作りワークショップ≫常連様方にご利用いただきましたおひとりは先日、茶梅のワークショップの際に梅エキスと梅ジャムも作られた方で、今日はご家族の分と知人へのプレゼ

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本日の【たまゆら庵】は≪茶梅作りワークショップ≫６日目当ワークショップは２度目となる方と初参加の方にご利用いただきました一粒一粒丁寧に下処理し、煮ている間はお鍋の様子をこまめにチェックしながらティータイム【茶譜】ウェルカ

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先の満月の日、水と緑に囲まれ心地よい風が吹く素敵なおうちに住む友人のところに遊びに行ってきました温泉にゆっくり浸かり、夜中までおしゃべりし、潮干狩りをし、採ったハマグリをパスタにしていただき、フラも踊り、美

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本日の【たまゆら庵】は≪茶梅作りワークショップ≫５日目去年に続き２度目のご参加となる方や、初めてのご来訪となる方にご利用いただきました一粒一粒丁寧に作業をしていると梅への愛着がどんどん湧いてきて、手間をかけた分、一層美味し

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本日の【たまゆら庵】は≪茶梅作りワークショップ≫４日目今年で３度目のご参加となる、茶梅が大好きな常連様にご利用いただきました煮ている間は、お鍋の様子をこまめにチェックしながらティータイム【茶譜】ウェルカムティー：水出し梅

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実家からさくらんぼが送られてきました父が苗から育てた木に実った貴重な９粒神棚に捧げてからありがたくいただいたお味は、市販品とさして変わらないくらい甘酸っぱくて美味しかったですご馳走様でした＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

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和歌山より届いた青梅半分で梅エキスを作り、もう半分で青梅のサワー漬けと茶梅を作りましたサワー漬けは、お茶うけとしてもドリンクとしても人気で、個人的には夏バテ気味の時や運動をする時にも重宝しています少し黄熟した粒では

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毎年注文している和歌山の梅農家さんから青梅が届きました早速、毎年恒例の梅エキスと梅ジャムの作製です昔から家庭薬として親しまれ、疲労回復、殺菌、整腸、鎮痛、血行促進・・・など、万能薬ともいわれる梅エキスとても酸っぱいですがうまみと

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