ココナッツミルク

先日、近くの八百屋さんで購入したココナッツの実

人生初実からジュースを取り、ミルクとファインを作りました

工程は
・穴をあけてジュースを出す
・実を割って胚乳を実から外す
・胚乳を刻み、ジュースと水を加えてミキサーにかける
・漉してミルクとファインに分ける
・ファインは乾煎りして水分を飛ばす

大変なのは割る工程だけですが、かなり苦戦して作ったココナッツミルクなのでいろいろな飲み方で楽しむことにしました

そのままのほんのりとした自然な甘みを味わった他、ブレンド（甘酒・豆乳＆シナモンパウダー・カスピ海ヨーグルト）にもして

ファインはとりあえず冷凍しこれから料理に使います

殻も磨いて器にするつもり

楽しみはまだ続きます



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