先日、スティック春菊などと一緒にいただいた
花梨
お庭
にある木から採れたものです
既にとてもいい香り
でしたが数日追熟させてから、フルーツ酵素と茶葉入り果実酢、そして蜂蜜漬けの3品を作りました
酵素はてんさい糖を使ったので発酵には時間がかかる
と思っていましたが、スターターに林檎酵素の泡を少し入れたせいか翌日には小さな泡が立ち始めて
各々どんな仕上がりになるか楽しみです
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≪手仕事の場『わのWA』≫12月23日(水)詳細未定
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