梅仕事三昧

昨日から始まった今年の梅仕事

午前は梅エキスと梅ジャム、仁の蜂蜜漬けを、午後はサワー漬けと酵素を

そして夜は茶梅を作製

優しい甘さのてんさい糖と香り豊かな茶葉で煮た贅沢なスイーツです

梅の実はお茶うけとしていただき、シロップ部分もお湯などで割って飲む他、ヨーグルトにかけたり、グラニテにしたり焼き菓子に入れたりして、無駄なく楽しむことができます

毎年数種類の茶葉で作りますが、まずは鳳凰単そう桂花香で

下処理も煮ているときもそれはそれはいい香り

食べられるのはしばらく先ですが、シロップだけで味見したところかなり美味

心も身体も元気になります

そして今日も午前と午後で梅エキス、梅ジャム、茶梅を作製

梅の香り満喫です

明日も一日梅仕事



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【プライベートサロン】
発送以外はしばらくお休み
https://akpearl.exblog.jp/240230786/

≪茶梅作りワークショップ≫ご希望の方はご連絡ください

【コラボ】
≪手仕事の場『わのWA』＠きらりん堂≫　６月２４日（水）詳細未定