本日のメニュー

先　付：蒸鮑と鮑の肝粥、岩海苔
椀　物：生胡麻豆腐、細水雲の澄椀、木の芽
御　造：炙り甘鯛と雲丹、岩海苔、山葵、醤油
変　肴：茹で蛤の冷製、黄柚子
焼　物：桜鱒の炭火焼、木の芽、蕪の酢漬け
蒸　物：毛蟹と朝堀筍のみぞれ餡掛け、蟹味噌添え
変　肴：空豆、山独活、野蒜、タラの芽、こごみ、うるい、姫皮、大根の焼浸し
鍋　物：眼張と和布のあっさり煮、針生姜
変　肴：蓮根素麺と蒸し和牛の胡麻だれ和え
御食事：干薇、干椎茸、油揚げの炊き込みご飯
昆布の佃煮、水茄子、山芋の浅漬、生姜
水菓子：あまりん苺とマスクメロン
菓　子：焦がし砂糖のムース、小豆餡、桜寒天、塩漬け桜