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mixiユーザー(id:2052518)

日記一覧

醤油を作る会
2015年06月01日21:14

長野からご近所にやってきた、哲くんが、「佐渡手作り醤油の会」を始めた。醤油麹づくりをやってみるとのことで、行ってみた。手順としては、1.小麦を炒る。2.小麦をミルでひく。粉と、粗めと半々。3.大豆を指でつぶせるくらいに煮る。4.大豆を広げて

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