別のサイトで見た内容

■横浜家系ラーメンのご飯無料サービス、お店側の本音は？
(日刊SPA！ - 01月23日 09:22)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=81&from=diary&id=5945633

かなり前に見た内容だったので記憶が曖昧だけど

ラーメンのスープを残されると、それを処理するのにも金がかかる

ご飯を無料提供するとスープをかけて食べるから、処理するスープが無くなって結果的に金が安く済むとか


かなり前に読んだことだったので違ってたらごめんなさい