★ニシンから大事なことを教わる。（メルマガくん：02/19号）

　ニシンを自分でさばいてみます。
　ニシンは、数の子はいただきます。身のほうは、もっぱら身欠きニシンです。にしんそばが好きなので、よく食べているのです。焼き魚や煮魚のニシンも、いただいたことがあるはずです。いつどこで、となると、途端に記憶が怪しい。ということは、自分でさばいて、いただかなければ。
　と、魚屋さんの店頭で出合ったニシンを見詰めながら、思い巡らします。
【無駄なし！まかない道場】 http://bit.ly/31ZW5ZL の、「ニシン」美味しい焼き方 http://bit.ly/37ArbbA で予習します。そうか、ニシンには骨が多いのだ。以前、骨が気になったことを、やっと思い出します。
　実際に自分でさばいて塩焼きと煮付けにしたところ、骨はそれほど気になりません。
　受け身だと気になる。自分から動けば気にならない。これは、発見です。
　いえ、ニシンが教えてくれたのです。