マテリエル

大山のマテリエルを再訪

7月のデセールいただきました。



ケーキは夏らしいヴェリーヌが多めなラインナップ


新作メインで7種類購入


アメシスト



カシス風味なメレンゲにたっぷりなカシスクリームで酸味が強め。中に赤ワインでマリネ下オレンジの果肉入り。これが程よい甘さで美味しい。アルコールは強めでサングリア風。

ヴェリーヌエレガンス



マテリエルで最もお気に入りのエレガンスがヴェリーヌに！紅茶のシャンティにクランブル、濃厚な香りのアールグレイクリーム、シロップたっぷりなスポンジ。最下層はアールグレイなチョコ。全7層からなるロイヤルミルクティー風味。すべてのパーツの調和が素晴らしい。

ブランマンジェココ



TOPのマンゴーの香り濃厚、甘くて美味しい。バニラ風味なクリーム、マンゴーとパンションフルーツソース、ココナッツのブランマンジェと相性抜群。プルンプルンで爽快な後味。

ヴェリーヌオフレーズ



メレンゲ、甘さ控えめなシャンティ、苺ジュレ、カスタード、苺ピュレで飲めるカップ入りのショートケーキなイメージ。苺の風味が強くて美味しい。

ショコラグルノーブル



TOPにクルミがたっぷり、ビターなチョコに甘さ控えめなキャラメルクリーム、クルミとスパイス入りの生地が個性的。ガナッシュ入り。とにかくクルミがメイン！チョコは脇役です。かなり重厚なケーキ。

キャラメルカカウェット




落花生が乗った面白いケーキ。キャラメルなグラサージュの中はビターなキャラメルチョコムースにミルキーなキャラメル入り。土台はピーナッツたっぷりな生地で主張が強い。

ラヴァンドアローム


見た目の可愛さで買い。ベリーの酸味にラヴェンダーの香りをプラス。ホワイトチョコムースが優しい味。ビターなチョコにサクサクな土台。上部は軽め、下層は重めなバランス良い構成。