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2019年11月17日22:53

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タルト、パン、モンブラン会

タルト会はパティスリー限定の持ち寄り会。
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アラボンヌの和栗のタルト
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茨城県笠間地区限定の蒸し栗をペーストにして仕上げた贅沢な栗のタルト。カスタードが薄くサンドされていてコクをプラス。

ロタンティックのアップルタルト
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薄くスライスされたリンゴが美しく並んでます。

ロタンティックのシュー
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バニラビーンズ入りのカスタードたっぷり。シュー生地はサクサクでナッツの香ばしさをプラス。

メゾンジブレーのタルトピスターシュ
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ピスタチオジャムに濃厚クレームをピスタチオとホワイトチョコのムースで覆っています。大きくて濃厚なピスタチオ好きにお勧めのタルト。

メゾンジブレーのタルトフレーズ
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サクサクで分厚いタルトの上に少量のカスタード、苺はたっぷり贅沢盛りです。

メゾンダーニーのタルトフレーズ
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サクサクな薄めのタルト生地の上にピスタチオクリーム、フランボワーズソース。小さめの苺がキュート。

レザネフォールのタルトフレーズ
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タルト生地の上に苺とベリーがたっぷり。薄いカスタードに苺のジャムがたっぷり。

ホソコシのタルトポワール
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サクサクなサブレ生地にアーモンドクリームと洋梨のコンポートのせ。焼き加減が最高でジューシーな洋梨の香りが凄い。とても美味しい。ホール食いしたいです。

アヴランシュゲネーのタルトリュバーブ
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ふわふわモリモリなメレンゲはナッツ入りで香ばしく、リュバーブ入りで酸味が際立ちます。タルト生地はザクザクでした。苺も入ってるかも?

モデストのフロテ
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オレンジとレモン風味のシャンティにカモミールのブリュレ、レモンとオレンジのクレーム、タルト生地。爽やかな柑橘にカモミールの香りをプラス。

アサコイワヤナギの柿タルト
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2種類のフレッシュな柿がたっぷりのったタルト。タルト生地がサクサクでバター風味が感じられる。

リョーコの焼きりんごのタルト
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りんごをたっぷりのせてヌガーペーストとはちみつをプラス。低温でじっくり焼きあがてたっぷりのシャンティのせ。

ブロンディールのシブーストフランボワーズ
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シブーストクリームの下にたっぷりのフランボワーズ。真ん中にシャンティ?タルトはサクサクです。


FACTORYでパンメインのディナー会
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パンが食べ放題、ドリンクフリー
スタッフは神対応。とても素敵なお店。
パンに会うお料理がたくさんでました。
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パンはたくさん種類が!
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ピザが巨大でした☆
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デザートで〆
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パン好きな人の集まり。
いろいろお話が聞けて楽しめました。


モンブラン会に参加
集合場所に行くとびっくり箱がありました。
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開けてみると10号サイズの巨大モンブランが!
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合計で14種類のモンブランのホールに巨大ショートケーキ1台。
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30数名で食べました。

トレカルムの巨大モンブラン
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隅に小さく見えるのが通常サイズですw
構成は通常と一緒です。コーヒーとクルミのメレンゲ、マロンペースト、生クリーム、カシスのムース、クルミのガレット。

アングランのレコルトマロン
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上からマロンクリーム、ムースマロン、ベルガモットと洋梨のジュレ、ピスタチオガナッシュ、ナッツのダックワーズ。マロンと洋梨とピスタチオの融合!素晴らしい!!感動の美味しさ。今回のお気に入りNo.1

アングランのモンブランカシス
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コニャック入りのマロンクリーム、クレームシャンティ、カルバドス風味のマロンクリーム、カシスとブラックベリーのコンフィチュール、カシス入りカルバドス風味のダマンドたっぷり。大人のモンブランです。

アングランのモンブランNatune
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マロンクリーム、シャンティ、渋皮栗、マロンペースト、メレンゲのオーソドックスtype。

イナムラショウゾウのモンブラン
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上野の山のモンブランのホールverです。

カフェミクニズのモンブラン
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通常と構成は一緒です。

シャンドワゾーのモンブラン
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通常と構成は一緒です。

デリーモのモンブラン
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マロンクリーム、マロンムース?渋皮栗、スポンジ、シャンティ、メレンゲ。

ファウンドリーのイタリアンモンブラン
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洋酒入りのマロンクリーム、シャンティ、スポンジ、煮栗、マカロン。オレンジの風味がしました。

ユウジアジキのモンブラン
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通常と同じ構成。クリーミーなモンブランです。

リベルターブルのモンブラン
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マロンクリームにたっぷりのシャンティ、タルト生地。真っ赤なベリー?の酸味が効いてます。

リョーコのモンブラン
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アーモンドベースの軽い生地にラム酒香るムースリーヌ。
和栗のシブースト、生クリームの4層のハーモニー。

レザネフォールのモンブラン
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通常と構成は一緒。

手作り品
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パテシエさんがその場でマロンクリームを絞り完成。

モンサンクレールのセゾンドガトー
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洋梨verです。フルーツ追加の特注品。巨大でした。生クリーム、スポンジ、洋梨、カスタード入り。とても美味しい。

全種類を美味しくいただきました。ケーキ好きの知り合いが増えてうれしい。
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