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mixiユーザー(id:1661334)

2019年10月18日20:27

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ジャパンケーキショー2019

今年もジャパンケーキショーに行きました。
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まずは喫茶室でケーキ20個を4人でシェア。

フリュイルージュエジャスミン 益田 一亜輝.公認指導員
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フランボワーズのグラサージュにフリュイルージュとジャスミンのクレーム。TOPはカルピスシャンティ。爽やかな酸味が印象的。

ショコラリチ.ニューヨークラウンジ
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コーヒーとライチとグレープフルーツの組み合わせのムース。ライチの香りにグレープフルーツの爽やかな苦味と酸味にチョコ風味が凄く合う。

ピスタチオグリオット.ラヴィドゥース
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シブーストピスタチオが弱め。サクサクのサブレにグリオットのジュレとグリオットのクレーム。

べべ.オクシタニアル
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キメの細かいしっとりスポンジにシャンティとマロンクリーム。食べやすい優しい味。

キャラメルショコラサレ.ルガリュウM
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周りはココナッツ、中はムースキャラメルにビスキュイ、ムースショコラ。最下層はプラリネ。スパイスが効いていてインパクトあり。

ミゼラブル?
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バタクリが多めで嬉しい。ベリーのソースが珍しい。

プラリネノワゼットカフェ.ユウジアジキ
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トロトロのカフェソース、プラリネムース、ショコラカフェムース、ビスキュイカフェ。
TOPのヘーゼルナッツの香りが秀逸。コーヒーとナッツのバランスも素晴らしい。

ガトーアンティーク.ルガリュウM
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ショコラのスポンジにムースショコラ、ムースシャンティ―。シンプルでオーソドックスな味。

エマ.パティシエシマ
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TOPのクリスタリゼが美しい。サクサクタルトにたっぷりなクレームシトロン。シトロンとポワールのコンポートがアクセント。

タルトキャラメル.オクトーブル
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タルトの中にクルミとあんずジャム、ムースショコラブラン。その上にムースキャラメルでキャラメルのグラサージュ。キャラメルが特に美味しい。

ブーケ.オクシタニアル
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見た目が華やか。ショコラのグラサージュにムース、クレーム、ビスキュイ。オレンジプレ入りで爽やかさをプラス。とても美味しい。

オペラノワゼット.ビガロー
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ノワゼットの風味をプラスしたオペラ。アンビバージュが多めでしっとり美味しい。

リッチルビー.モンサンクレール
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グラサージュがザラツキ甘い。ルビーショコラムースにフランボワーズとライチの風味をプラス。爽やかなチョコムース。

エッソンス.ニューヨークラウンジ
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濃厚なショコラガナッシュ。ビスキュイはショコラフィグ。しっかりチョコの味。重いけど美味しい。

トロピック.エーグルドゥース
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マンゴーにパイナップル、パッションフルーツで夏らしいケーキ。酸味が強く後味スッキリ。

ムースショコラフランボワーズ.エーグルドゥース
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ショコラムースにガナッシュショコラ、フランボワーズのジュレで酸味。食べやすい。

ルヴァンフレ.ノリエット
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生姜にオレンジ?薄めの味でインパクト弱め。

フラウラ.ロータス
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マロンとコーヒーのムースですが風味が弱い。
タルトの印象強め。

チャヤ.モンサンクレール
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黒蜜にきな粉、タピオカ粉で作ったわらび餅に加賀棒茶のムースショコラ。
加賀棒茶の風味が強くとても好み。今回のNo.1

パリブレスト.オクトーブル
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オレンジとプラリネクリーム入り。シュー生地はサクサク。

食後は展示へ
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ゆっくり見てたら時間は無くなり急いで業務ブースへ
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軽く試食して終了、ホタルの光が流れたw

オクシタニアルでオクシタニアルでイートイン。空いてるのでゆっくりできます。ケーキはムース系が多いです。種類は少なめ12種類くらい?全体的に繊細で上品な味でした。

ブーケ
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オレンジのジュレに酸味が強めなチョコクリームとチョコムース。濃厚ですが食べやすい。

ガトーセゾン
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シャインマスカットが甘くて美味しい。普通に美味しいショートケーキ。

マリエ
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イチゴ風味のミルクチョコと苺のジュレ入りのホワイトチョコムース。苺みるくな味です。可愛い花型。

ポティロン
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カボチャの可愛い形で選びました。かぼちゃのババロアとキャラメルムースで食べやすい。
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コメント

  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年10月18日 21:35
    No1って書いてあるショートケーキ間違いなくニオイがするexclamation日本らしくて絶対美味しいハートハートハートケーキもフレンチも日本ってフランスに負けてないですよねぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年10月19日 00:01
    2日目と3日目、ケーキ違うね!
    モンサンの食べたかったなぁハート
    あとエーグルも〜!!
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年10月19日 07:56
    > mixiユーザー チャヤは独創的で初めて味わう和風なテイストが気に入りました。日本人向きな味が好きですわーい(嬉しい顔)
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年10月19日 07:57
    > mixiユーザー どんどん入れ替わるようです。最終日は空いてるのでお勧めです。エーグルに行きたいショートケーキ

mixiユーザー

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