霜げてる

霜げたスペアミント。＾＾；


寒さの影響で葉が焼けています。


黒く変色しているところがそう。


じゃぁ、全部の葉っぱが霜げるかっていうとそういう訳ではない。


というか、そうならないようにスペアミントは、


葉っぱ自体は葉肉を厚くして、中にメントールなどの香りの成分を


溜め込んで、氷点を下げて、自分の水分が凍らないように対抗します。


結果として、物凄い風味の強いスペアミントになる訳です。


無論、寒さが一定を超えれば、そんなミントの対応でも無駄になって


枯れますが、その場合は根っこが残っていれば、春には根から芽吹きます。


もっとも、東京という場所は絶妙で、葉っぱが完全に無くなる事はありません。