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mixiユーザー(id:15820450)

2019年01月21日00:22

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鮮魚 頂く

日記も中々書けないわ>< お正月忙しかったので 少しだらけてます><

先日 ご近所の魚釣りお上手な方から 頂いた。

以前から、よく頂く、贅沢な頂き物 ほとんど鯛ばかり^^
鯛のお刺身は最高! また荒炊きが美味しい!
お水を入れず贅沢にお酒で煮ると臭みが消えて身が柔らかい。

しかし鯛は骨が固くて切れずに^^; 骨が折れる(笑)

今回はニジマス とメバルに似た魚?高級魚らしい^^

フォト



ニジマスはムニエル、メバルに似た魚はお刺身、透き通った身でプルプル美味しかった。

料理下手なので、料理後の写真掲載出来ないのが なんとも悲しい!

最近 昨年3月に人口関節置き換え手術後 膝を庇うのに 右手で体を支える為に
右手首に負担が掛かり力が入らなくて ニジマスの様な柔らかい骨でも切るのに大変!
これから お魚貰っても、捌けないなぁ〜^^; 惜しい!!

そだそだ、お魚屋さんへ持って行けば 手間代だけで捌いてもらえるもんねぇ〜〜〜^^
まだまだ 美味しいお魚食べられるぅ〜〜〜^^




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