日記も中々書けないわ>< お正月忙しかったので 少しだらけてます><
先日 ご近所の魚釣りお上手な方から 頂いた。
以前から、よく頂く、贅沢な頂き物 ほとんど鯛ばかり^^
鯛のお刺身は最高! また荒炊きが美味しい!
お水を入れず贅沢にお酒で煮ると臭みが消えて身が柔らかい。
しかし鯛は骨が固くて切れずに^^; 骨が折れる(笑)
今回はニジマス とメバルに似た魚?高級魚らしい^^
ニジマスはムニエル、メバルに似た魚はお刺身、透き通った身でプルプル美味しかった。
料理下手なので、料理後の写真掲載出来ないのが なんとも悲しい!
最近 昨年3月に人口関節置き換え手術後 膝を庇うのに 右手で体を支える為に
右手首に負担が掛かり力が入らなくて ニジマスの様な柔らかい骨でも切るのに大変!
これから お魚貰っても、捌けないなぁ〜^^; 惜しい!!
そだそだ、お魚屋さんへ持って行けば 手間代だけで捌いてもらえるもんねぇ〜〜〜^^
まだまだ 美味しいお魚食べられるぅ〜〜〜^^
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