小籠包　真　担々麺

半年ぶりに訪問。

プーチンのせいで￥８０ほど値上げ（笑）

しかし、担々麺は素晴らしかった。

昨今流行りの、辣油の辛味、花椒のシビレは皆無。
胡麻の香りで鼻孔をくすぐり、奥行きのある鶏ガラで口中を満たす。
粘度が低い、所謂「しゃばしゃばスープ」なのだが、濃厚さを感じる素晴らしいスープだ。
細麺がこのスープに良くからむ。
（平打ち麺も選べるようだが、こちらはどんな印象になるのだろうか？）
ひき肉は良くスープに馴染み、青梗菜は清涼なアクセントとなる。
これで、ナッツでなく、刻んだ搾菜と葱を散らしてくれれば、１００％私好みなのだが。

名物の小籠包も安定の美味さだ。