〆はお好み焼き「大丸堂」

シースーを堪能し、〆はメーラン、と行きたいトコロだが

ここは東京ではない　広島である

という訳で、お好み村ビルに潜入だ

大丸堂さん

どうも、芸能人御用達のお店らしく、一流芸能人の色紙が店内に所狭しと貼ってある

マスターに話を聞くと、先日は三代目ソウルブラザーズのコンサート会場まで鉄板持って出張
楽屋裏で焼き立てのお好み焼きをふるまったそうだ

お店に行かず、手前のトコに職人を呼び寄せて、料理を作らせるって、ヤクザのヤリ方なのだが．．．．

広島スペシャル￥１２８０

ウマイ

もっとも、不味く作りようもないのだが

しかし、小麦粉、麺、イカ、ブタ、キャベツ、タマゴ、ネギで￥１２８０か

原価率１０％以下

材料ではなく、マスターの技術にお金を払う、という事か