寒い日が続きます

年末には最強寒波到来と言っていたのに、正月明けになるとさらに強烈な寒波の予報が出され、気を抜けない日が続いています。
その割にこちらは、気温は、‐10℃近くまで下がる予報は外れ、‐5℃程度で済んでいます。
雪も、冬型の西からの雪雲流れ込む構図の天気の場合は、ここは北アルプスが防波堤になってくれるため、今のところ積雪もありません。北陸の大雪が嘘のようです。

ただ、明日からの南岸低気圧の接近の場合は北アルプスに頼れないことが多く、今シーズン初の積雪になりそうです。

昔は、今より寒くて雪も多く、物流が発達していなかったので、漬物が大事な食糧だったのですが、今は若い人は食べなくなりましたので、漬ける家庭も減っています。
11月の勤労者感謝の日の前後では、どこでも大きな樽に漬けたものです。

代表的な漬物の野沢菜漬けは、一般家庭で目にすることは減りました。
フォトは、左が一般的な塩漬けで、これは「きちがいざる」を食べたお店でいただきました。右は醤油漬けで、こちらは家で漬けたものです。

今年は晩秋が暖かくて、今年の漬物は美味しくならないと言われましたが、12月以降は寒くなったからでしょうか、美味しくいただいています。