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2020年01月21日06:55

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落語と歳時記

「漬物の日」。。。漬物は糠漬け ・塩漬け・砂糖漬けがあります。漬けるものは野菜・魚・肉・保存食品で珍しいものでは河豚の卵巣 ・糠ほっけ(魚のぬか漬けを干物にする・蕪寿司(蕪の間に鮪を挟み塩漬けにする)などがあります。

野菜の漬物は京都で酒粕漬は奈良漬が美味しいです。魚の粕漬けは魚久さんです。酒の肴やご飯・茶漬けにも合います。

落語のネタ。。。「酒の粕」「京の茶漬け」「茶漬け間男」

「20日正月の日」。。。20日正月には魚を頭から食べて正月は最後となります。

落語のネタ。。。「芝浜」「秋刀魚火事」「目黒のさんま」「青菜」「猫の災難」
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