昆虫食の進化　コオロギラーメン

MITOSAYAのイベント、蒸留酒の販売以外にも

切り花販売ブースなど幾つかのお店が出店して居ましたが

コオロギラーメンを提供するブースに興味を持ちました。

ここ最近昆虫食がニュースに上がる事が増えて来た訳ですが
コオロギ練り込み麺と

コオロギ醤油（コオロギの種類に寄って味が違うのでブレンド）

コオロギ脂を使ったと言うラーメン

見た目だけでは

普通に見えるラーメンですが
コオロギ１２０匹（換算）を使って居るとの事。
ハッキリとした香りはありませんが、飲めばしっかりとした旨味を感じます。
チキンでもポークでも昆布でもカツオでもありませんが
感覚的には香りを抑えたスルメ出汁みたいな雰囲気。

先入観を先に入れると食べられませんが
言われないで出されて食べたら誰もが食べれる味わい。

在来の昆虫食は割と姿まんまの物が多いですが
こうした外見から市民権を得る事が出来ないので
見えない＆分からない昆虫食がもっと広がりを見せれば
日本でも一過性のブームに終わる事無く根付くような気がしました！！

詳しくは知りませんが、そっちの世界では有名な方だった様です。

地球少年→https://twitter.com/earthboy64

そして昨日の続き（載せ忘れ）

飲まない人（比較対象が少ない）が表現するのは難しい所ですが
ウイスキーと違い樽に入れて寝かして居ないので
とってもクリア（アルコールを存分に感じる）で
素材の持つ香りを楽しむお酒と言う感じですね〜