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mixiユーザー(id:1082861)

2019年10月22日12:29

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21日は鶴見の安徽料理美食苑

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排骨甘酢炒、豚肉筍甘辛炒、豚背骨醤油煮

安徽料理は、中華八大菜の一つで、毛豆腐、筍、すっぽん、キジ、キョン、ケツ魚など黄山の麓などで取れる食材を使った野性味溢れる料理で、明、清代に安徽商人が台頭して、八大菜のトップになったらしい。
私が知る限り、東京でも大塚の微香苑くらいしかないはず。
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