ぶらり途中下車のラーメン、妙高はねうま６

ぶらり途中下車ラーメン妙高はねうま６
（ナレーターはサンプラスという役名の男性（女性はサンディー、天気予報などの角田アナ＜クールビューティー）がやってるが、先週から住みます芸人にＳに代替わり。しゃべりは違和感ないが、台本を読む説明になると、先代（中堅の局アナでニュースの顔に）と比べると抑揚の付け方が甘く、棒読み感が出てしまう涙）

＜過去情報リンク＞
１−４まとめてはこちらから
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1974482749&owner_id=1077509
番組サイトコピペを基本に食べログ情報、既知の店には追加情報も載せています。
2/23時点で39view。3/22に64view、7/5 115view
「途中下車ラーメン」検索で本家の次に出てたので外からも来ているか。

５回目は3/22時点で20view 7/5 90view
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1974797928&owner_id=1077509

第7弾　7月頭　新井駅
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1976212365&owner_id=1077509

第8弾 ８月上旬 新井駅〜二本木駅〜関山駅
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1976559238&owner_id=1077509

第9弾　9月6日　関山駅〜妙高高原駅（終点）まで
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1976837505&owner_id=1077509

只見線１　10月４日　入広瀬駅〜越後広瀬駅
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1977117723&owner_id=1077509



凡例
駅名に◆、店名に★、既食に●は上記リンク先と共通です。メニューは・で、＜でＧＱ突っ込みあり。☆以下は食べログデータのコピペ一部省略改変です。

（当日リアルタイムで逐語レポはじめ、録画で止めながら書いたので、これまでよりは詳しいっす）

ラーメン激戦区の妙高はねうまライン、第六弾は、北新井駅から新井駅
＜前回の松茶屋は上越市の用事ついでに行ったが、そろそろ長野が近いエリアなので、長野行きをわざわざ上越周り（新潟市からは十日町、津南経由が近い）にして行く感じ。

◆北新井駅前、豊岡アナ、上越市から妙高市に入りました。商店街住宅街が広がります。

北新井駅から徒歩15分、旧国道(R292)沿い
★【新井名物とん汁たちばな】●妙高市栗原
＜広い駐車場が店の南北に。店外待ち席は軒下。開店前に並び5人位、時間前に開くことは無かった。とん汁ラーメンを食べるつもりだったが、セットと勘違いして下記冒頭のとん汁定食を食す泣。
タマネギ、豚肉、木綿豆腐のみのとん汁定食が一番人気
＜先回の松茶屋同様、豚汁だけを鍋で持ち帰る人が居るほどの人気店。タマネギの甘みがエグい。
・とん汁定食(並盛)970円込、大きな豚汁丼、ご飯、お新香、小鉢
お客からの「とん汁とラーメン合体して」の要望に５年がかりでたどり着いたのが今日の主役
タマネギ、鶏脚で炊いた澄んだスープで、ラーメン用に開発の味噌を溶き、中太やや縮れ麺を入れた上から店自慢のとん汁をたっぷり注ぐと出来上がり
＜豚汁に麺を入れただけじゃなかったのか汗、豚汁はトッピング扱いなんだな
・とん汁ラーメン820込
豚汁は厳選タマネギをわずかな水だけで煮込むので、タマネギの甘さがハンパない。大降りの木綿豆腐は妙高高原の湧き水で作ったこだわりの逸品。コクと旨みを演出する大量の豚バラ肉。とん汁と合わせるために作られた特製ラーメン味噌スープと合わせると、なんとトリプル味噌が味わえる。
豊岡アナ、口に含んでニンマリ、「・・・・味噌、あぁ味噌・・・・・味噌、おいしい！」
味噌、三回言いましたねｗ。たちばな、は三割りがとん汁ラーメン頼むようになった。
松澤社長「毎日くえる、飽きない。とん汁自体が甘いのでやさしい食べやすい」
おともに人気はオニギリ170円込、2019夏から登場、新之介で地元米屋特製
・とん汁ラーメン・おにぎりセット950円込

とん汁の店たちばな
妙高市栗原2-3-10、月曜定休（祝日は営業し翌休）、電話0255-72-2450
公式サイトhttp://tontachi.stores.jp/
＜通販があるが半年待ちらしい

☆とん汁 たちばな
北新井駅/定食・食堂､ラーメン､つけ麺
口コミ129件、3.57
Dinner＆Lunch: 〜￥999
定休日 月曜日（祝日の場合は翌日）

新潟県妙高市栗原2-3-10
お問い合わせ 0255-72-2450
交通手段 ＪＲ信越本線「北新井駅」より徒歩18分1,221m
営業時間・定休日
平日 10:00〜20:00、土・日・祝 10:00〜14:30 16:30〜19:45
月曜日（祝日の場合は翌日）
予算（口コミ集計） 〜￥999 〜￥999
カード不可
席数 45席 （カウンター11席　テーブル34席）
個室 無 完全禁煙
駐車場 有(２０台分)
空間・設備 カウンター席あり
携帯電話 docomo、Y!mobile、au、SoftBank
メニュー
ドリンク 日本酒あり
特徴・関連情報
利用シーン 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と
サービス テイクアウト
ホームページ http://www.tontachi.com/
オープン日 1972年
備考 豚汁専門店



北新井駅から徒歩4分、旧国道(R292)沿い
★いっさく妙高新井店（妙高市栗原）
ファミレス風の店内、掘り炬燵の個室でお寿司、ハンバーグなど洋食、さらに中華も
800種類もの料理を食べられる旧新井市民御用達のレストラン
人気はラーメン
味の基本は生姜際だつ醤油ダレ、幅広い人に愛される安定の一杯
・いっさくラーメン649込
香る醤油にトッピングはメンマにほうれん草と海苔、
トロットロのチャーシュー（箸で千切れそう）
生姜がきいて輪郭ハッキリ、深みがあるのに体に染み渡る優しさが特徴
想像通り、少しウェーブがかった中細麺、食べる前からオイシいと言ってしまいそう
藤岡店長「激戦区、こってりとか色々ある中、ここに帰ってくる、何杯でも食べたくなる」
平日ランチ限定のセットが爆発的に人気
・チャーハン＆ラーメン979込
紅ショウガ添え。チャーシューと卵が絶妙なハーモニー、しっとりご飯。
普段は1298込が平日ランチ特別価格に。
・ミニ天丼＆ラーメン979込
エビ、カボチャ、烏賊、舞茸の四点を甘辛いタレでからめた
・ミニヒレカツ丼＆ラーメン979込
半熟加減絶妙の卵とじ大きめのカツは濃いめのタレで。お客さんの要望で昨夏誕生の人気者
セットはまだまだ！ミニ丼２つとミニラーメンのセットが12種類！
ベーシック＞天丼、たれカツ丼、ローストビーフ丼、鰻丼
海鮮系＞ネギトロ丼、海鮮丼、オホーツク丼
７種類のミニ丼を海鮮系と他からと二つ選び、ミニラーメンとセットで注文できる
値段は1090円8%込(天丼、ネギトロ丼)から、1590円(鰻丼＆オホーツク丼)まで百円刻み
その中での人気ナンバーワンは
・ミニタレカツ丼＆ミニ海鮮丼＆ミニラーメン1309円込

いっさく妙高新井店
妙高市栗原4-7-11
電話0255-70-0139
無休

☆食べログ
■いっさく 妙高新井店
北新井駅/定食・食堂､居酒屋､うどん
定休日 年中無休（臨時休業有）
口コミ（10件）ファミレス居酒屋。Lunch: 3.3
新潟県妙高市栗原4-7-11
お問い合わせ 025-570-0139
JR北陸本線北新井駅から350m
上新バイパス（国道18号）寺町交差点から650m
営業時間11:00〜24:00
日曜営業年中無休（臨時休業有）
予算（口コミ集計） ￥3,000〜￥3,999 〜￥999
支払い方法 カード可 （JCB、AMEX、Diners）
個室49室、320席
禁煙・喫煙 分煙
駐車場 共用800台
携帯電話 docomo
ドリンク 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり
利用シーン 知人・友人と
ホームページ http://issaku.jp/index.php
オープン日 2011年3月29日
＜サイトによれば糸魚川市、上越市、長岡市に５店舗展開のチェーン店



少し濁ったコクのある上越らしい豚骨スープの一杯
北新井駅から歩いて20分、集落中央の県道(254?)沿いにある

★お食事処華や（上越市寺町）
去年までスナックだったお店をそのまま居抜きで使用
革張りのソファーに天井にはミラーボールまでｗ豪華な内装にラーメンすする音が響く
提供されるのは上越エリアのみなさんが大好きな豚骨醤油の一杯
豚骨中心の香味野菜と強火で五時間、のち弱火でじっくり炊いた臭みのないスープ
醤油返しに自家製ラードが味の決め手
・華やラーメン740込
味がしみこんだ豚バラと鶏のチャーシューが絶品、太い自家製メンマ、青梗菜にワカメ
上越豚骨の中でもあっさりに属する。ゆで直前手揉みの中細麺にからむ。
豊岡アナ「香りも味わいも初めましてじゃなく懐かしい親しみあるやさしさ伝わるラーメン」
上海出身のご主人が作るもう一つの人気メニューが
・特製上海ワンタン(10個)880円込
ツルンと食べる小さいサイズではなくレンゲからはみ出す巨大ワンタン
餃子のような大きさ、花のように包むのが本場中国の味
主食になるワンタン、餡は中国から取り寄せた青物野菜、豚のミンチに紹興酒など様々混ぜる
塩を基本にラー油もきいて少し赤くなっているが辛さは上越市に合わせて控えめ
欲張りに両方という方におすすめするのが
・特製ワンタン麺1070円込＜ワンタン4個入り
塩味で本来食べるワンタンを豚骨醤油と合わせるのでひと味ちがったものに
頬一杯な豊岡アナ「ラーメンスープが豚骨でもあっさりなのでワンタンの香味がパンチに」
山崎梅華オーナー「食べたお客さん笑顔、丁寧に作って喜んでもらう、手抜きしない」

お食事処華や
上越市寺町898-1
火曜定休、025-530-7886

☆華や
北新井駅/ラーメン､定食・食堂､居酒屋
口コミ2件、3.04
定休日 火曜日
口コミ投稿・スナック「ぶす」だったところ
住所　新潟県上越市寺町898-1
お問い合わせ 025-530-7886
北新井駅から1,621m
営業時間11：00〜14：00、17：00〜ラスト　日曜営業
定休日火曜日
駐車場 有
空間・設備 席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、座敷あり



濃い醤油色、爆発的魅力のあるラーメン目指して全国からも客が
北新井駅からは少し脚をのばしたハルキさん
★春紀（上越市板倉区田井）
民家そのまま看板ものれんもなく目印は一切ないのに連日多くのお客さんで賑わう屈指の人気店
たまり醤油ラーメンを目的に。豚骨、鶏ガラ、煮干し類、香味野菜の濁ったスープ。
バランスが絶妙、そこに濃厚なたまり醤油が加わる。
どんなに混雑しても目がいき届く３杯しか一度には作らない。
主人永野孝春さん「お客さんにとっては一杯は大事な一杯なので心をこめて作ってる」
＜すげえ良くわかる。ストリートで歌う場合の、どんな一人でも手抜きしたら人生唯一のアカペラがその手抜きの曲になってしまうかも、という恐怖感。
・たまりじょうゆらーめん900込
赤みと脂身のバランスがよい２枚のチャーシューに水菜とネギの緑が彩りを添える。
分厚い8mmほどのチャーシューは提供直前心を込めて切り出す。
小さな心遣いが美味しさにつながる。
中太麺が基本だが要望で細麺も提供するようになった。
豊岡アナ「ラーメンをオイシく食べられるスープ。素朴、柔らかさでやさしい。普通っぽいけど普通じゃない」
曜日によって時間帯によってかなり行列ですから待つのは覚悟して。待ってでも食べる価値はありますよ。さらに行列に並ばせるのが
・メギスらーめん900
グリルして5日間干した最上級のメギス、和食職人の腕をいかしメギス百％の澄んだスープ
メギスが泳ぐ塩味のラーメン、手間がかかるので水、土曜それぞれ15杯限定
メギスに合わせて休みを取って訪れる常連客もいるとか
お願いすればたまり醤油と合わせてのメギスらーめんもいただける
店主「素材から作ってるとお客様に訴えかけるものがある。中途半端は出せない、勉強つづく」
行列店にも関わらずまだまだ修行中という春紀さんは、さらなる高みに向かいます

春紀
上越市板倉区田井213-1
日、月休、080-6504-4678


☆食べログより
■春紀

北新井駅/ラーメン
Lunch: 〜￥999
定休日 日・月曜

口コミ（31件）3.52 新潟県上越市／日本料理的で素朴な、しかし味わい深いラーメン
新潟県上越市板倉区田井213-1
（柏崎市高柳から2016移転オープン）
お問い合わせ 080-6504-4678
北新井駅から2,796m
営業時間11:30〜14:00（スープなくなり次第終了）
日・月曜、定休
予算（口コミ集計） 〜￥999
席数 18席
個室 無
完全禁煙
駐車場 有(21台)
利用シーン 家族・子供と
お子様連れ 子供可
オープン日 2016年10月5日



豊岡アナ「車窓からは頸城三山が見えてきました、旧新井市の玄関口です」
◆新井駅

こい醤油色のスープは様々な煮干しダシから。隠れているのは特注の多加水麺
新井駅からは少し足を延ばした道の駅あらい、に店を構える

★麺屋吉祥（妙高市猪野山）
妙高山麓の清らかな伏流水に伊勢海老、飛び魚、鯖など7種類の煮干しで作る澄んだスープ
旨みにパンチを加える、豚骨鶏ガラの動物系ダシ、そこにコクが強い地元高倉のたまり醤油など３種類の醤油を合わせて作る醤油ダレ。
もう一つの主役はお店の母胎である製麺所（嶺村(みねむら)製麺所）が作る特注麺。
・黒醤油味玉らー麺800込
薄くスライスしたチャーシューにメンマ、半熟味玉がどかんと一個
複雑なダシのスープに隠し味のネギ油他香味油がよい仕事をしているのでまろやかに
パンに使われる国産最高級小麦粉で打った麺、噛むと押し返す弾力に驚かされる
甘みのある小麦の美味しさを楽しんで欲しい、と、ウェーブはつけてない
代表取締役嶺村康弘さん「この粉の美味しさ普通とは違う独特の食感がある」
豊岡アナ「風味が豊かだからあっさりしてるけどちょっと華やか」
自慢の麺を直球で味わえると人気急上昇が
・塩らー麺780込
モンゴル産の岩塩をつかった透き通るスープが魚介を引き立てる。特注麺も塩でさらに甘く。
駅からは離れているがわざわざの価値あるお店です
＜「道の駅あらい」には上信越道新井パーキングエリアからも入れる模様。また検索では上越アコーレ店、というのも出てきたが、系列だろうか？

麺屋吉祥
妙高市猪野山55-15道の駅あらい内
火曜夜、水曜定休、0255-78-7603

☆食べログ
麺屋吉祥 道の駅あらい店
新井駅/ラーメン､つけ麺
口コミ、35件、3.33
Dinner: Lunch: 〜￥999
定休日 不定休

住所　新潟県妙高市猪野山55-15
お問い合わせ 0255-72-6776
新井駅から2,502m
営業時間
[月〜金]
11:00〜14:30
17:30〜20:30
[土・日・祝]
11:00〜20:30
※スープが無くなり次第、終了
不定休
席数 70席
禁煙・喫煙 全面喫煙可
(平日ランチ時テーブル席には灰皿あります。)
駐車場 有
空間・設備 席が広い、座敷あり
利用シーン 家族・子供と ｜ 知人・友人と
お子様連れ