昔、椎名誠さんのエッセイで

■おつとめ品のカニを買ったら…まさかの蘇生!? 冷蔵庫内でパック引きちぎり　“驚かない”鮮魚担当者の気概
(まいどなニュース - 03月10日 20:00)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=262&from=diary&id=6441183

沢蟹を茹でようと鍋に放り込んでも、重石をしっかりしておかないとあいつらは蓋開けて逃げるって書いてあったの思い出した。