うどん列伝☆ファイル３２３　古民家うどん店。

今日は香川県の東端の市である東かがわ市に来ています。
東かがわ市でも南の方で山を越えると徳島県という山間部の西山という区域。


そんな自然豊かな場所でうどんシリーズと参ります。
その店名は「山賊村」。
１９７３年創業で築１００年の古民家を再生して営業されてます。

店頭には野菜も売られていて農家の一軒家に来た気分です。

入ると土間があって、ここが会計場になっており、奥には調理場、そして反対側には客席があって、入ると雰囲気ばっちりです。

ここは一般店なので注文を取りに来てくれます。
店内POPにあった売れ筋メニューの「すじ肉ぶっかけうどん（９５０円税込）」の冷たい奴を注文。
麺が揚がって間もなくタイミングが良かったのか？３分ほどでしっかり水で締められたツヤツヤのうどん麺にすじ肉が乗ったぶっかけのセットをご主人が持ってきてくれました。
１２時すぎにお邪魔しましたが、私の他は予約客が多い印象です。
ピリ辛のすじ肉とネギ、大根おろし、おろし生姜、レモン汁の薬味が甘辛ぶっかけ出汁が入ることによってしっかりと麺に絡まって絶妙な味わい。
お値段もそこそこしますが、ボリューム、クオリティーともに高いレベルで融合して納得の逸品でした。