麦茶･･･

そろそろ麦茶の出番である。
去年は寒い時期でも朝に煮出して
保温ポットに詰めてバイトに行っていたが
今年は今日で３回めである。
やはり暑い気候になってからが宜しいかと。

煮出して洗い桶の中に入れて流水で
粗熱を取って冷ます。
この冷え頃になった麦茶は甘く感じる。
冷蔵庫で冷やして飲むのも良いのだが
やはり冷え切ってない頃合いのものは別だね。

だから冷蔵庫の中で水出しにしたものは
手間は省かれるがどうも趣に欠る。

焙じ茶は水出しでもイケますが
やはり麦茶は煮出したほうが好みだ。