肉じゃが。@ニュース日記【確かに牛肉だわ】

■「肉じゃが」といえば牛肉？豚肉？　全国調査の結果、文化の境目がくっきり見えた
(Jタウンネット - 02月21日 06:10)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=241&from=diary&id=5981172



石川県、確かに関西の味文化圏かも。
うどんのお出汁は鰹と醤油、味噌は麹味噌｡金沢では利家が持ち込んできた尾張の文化もあるけど、味つけは関西というか上方風。

豚肉、豚バラ薄切りもしくは塊肉ごろごろ入った肉じゃがもそれはそれで美味しい。
いい感じの脂をほくほくのじゃがいもが吸って、熱々はふはふで。

定番は醤油砂糖味醂だけど、うちでは鯖味噌みたいな味噌生姜炊きにします。ご飯がすすむ味(*^^*)