ハヤトウリを頂いたので、乳酸発酵させてみました最近はザワークラウトを毎週作っているので、その残り汁を活用残り汁を使う事で発酵を確実にしますハヤトウリを細かく刻みますハヤトウリの重量の2%の塩で揉みますキャラウェイシードパウダー少々、胡椒少々
福井から京都へと続く鯖街道途中に道の駅「くつき新本陣」があります農産物や加工食品が色々と並んでいます今回は無添加の鯖寿司を探してみました〜8種類程の鯖寿司が並んでいる中で3種類発見しました3本も食べられないので2本だけ購入画像の2種類です焼
今月も昔のレシピに忠実な調理法で当時の洋風な料理を再現する内容でした炒り大豆ご飯粟カーシャうのはなコロッケ秋のモニコド今よりも物資の少ない時代の工夫が見える料理でした正食は陰陽の思想が入っているものです動物性を入れないという思想のビーガン、
たまに米を大量に食べたくなる時がある米に含まれている成分を体が必要になっている状態なのだろうか?そんな時にシンプルなおにぎりが欲しい時がある京都はパン屋が多いけどおにぎり屋は少ない全国的にもそうなのかな?コンビニのおにぎりは添加物の問題もあ
シードルも出来上がったので、シードルパーティーを行います飲めない人には手作り酵素をお出ししますまた、昼に山の幸の椎の実を宇治の山で収穫する予定です(残っているかは運次第・・・)ご興味のある方はお越しください詳しい詳細は追ってお知らせします日
いつものようにPCを立ち上げるいつものようにメールのチェック、ブログの確認などをする少し違和感が・・・いつものスケジュールが出ない?持ち運び便利なUSBにデータを入れてたのが反応しないもしかして・・・他の大事な原稿データも消えている!バック
京都のラーメン激戦区に存在するお店とにかくこの店のラーメンスープは超ドロドロスープと言うより餡だ天一こってりなんてお子様レベル麺を混ぜるのに一苦労する味は鶏ベースですかなり濃いのであっさり系の人には無理だと思いますあと、超人気なので行列当た
目当ての店が閉まっていた時に、帰り道に見付けたお店です味噌がメインのようだったので、味噌の餃子定食にしました味噌では大当たりと大外れは無いと言われていますが、全くその通りだと思います普通に美味しい感じでした伝丸 1国四日市三ツ谷店https://tab