金沢の茶屋街(主計町)のフレンチ個室からの景色が最高アミューズ(一口鴨肉のハンバーグ・うずらの卵添え・トリュフソース他三品)、蛍烏賊と空豆とアスパラなどを使ったサラダ、春人参のスープ・フォアグラ添え、すずきの鱗焼きと春野菜の軽い煮込

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