日本の用途分類は製造用材の食品添加物を除く１８種類と中国よりも３種類少ないです。このうち、中国と比べて日本固有の用途分類は３種類のみです。苦味料はそのうちのひとつだが、これなどは和風調味に不可欠な味を補うためのものです。中国と日本で共通する

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