山形県酒造組合が主催する技術セミナーが山形県工業技術センターで開催されました。二日間にわたり、日本で今頑張っている蔵が話をするのですが、私も今年は呼ばれて南部美人の酒造りについて2時間お話をしてきました。多くの山形県内の技術者の皆さんが参加

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