今回の醸造セミナーは講師陣と主催者、そして参加者が3日間ほとんど一緒に行動する生活でした。その最後の締めくくりは、サクラメントからサンフランシスコへバスでみんなで移動して、最後の昼食会をバークレーの名店「IYASARE」で行いました。ここのオーナー

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海外の醸造家へのセミナーの2日目。2日目は、前日の私達の講演を聞いて、質問などがあれば出していただきそれにこたえるパネルディスカッション形式での勉強会になりました。多くの質問をいただき、1つ1つに私、ハーパーさん、小松さんが答えていきました。鋭

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初日の醸造セミナーが熱狂の中終了後、参加しているアメリカの醸造家の皆さんと私達講師、そして(株)飯田のスタッフの皆さんと一緒にサクラメントの精米工場を見に行ってきました。新中野工業の最新の精米機が導入されており、まさにここからアメリカやカナダ

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【アメリカで世界初の本格的な醸造セミナー】日本酒が世界に広がるためには、海外の醸造場と醸造家のお酒のレベルが上がらなければいけないと、ずっと思っていました。そんな考えを精米機の会社で新中野工業を傘下に持つ(株)飯田の飯田社長と話した時に、飯田

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今日からサクラメントに来ています。カリフォルニア州の州都で、とても落ち着いた雰囲気のまちです。今回は、新中野工業という醸造用精米機会社を持つ(株)飯田さんの事業で、アメリカをはじめ、世界で日本酒を醸造しているクラフトサケのアメリカ人、日本人の

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今年の4月から開講している東京農業大学稲花小学校。まさに東京農大のお隣に大きな人工芝の校庭と新設された校舎が素晴らしいです。世田谷区のど真ん中にこれだけ広い敷地で小学校があるのは珍しく、最高の環境だなと思いました。小学校が建設された場所は私

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東京青山のキャプラン・ワインアカデミー（WSET授業開催）と酒蔵プレスの共催の日本酒のセミナー試飲会が行われました。今回は南部美人が取り上げられ、私のほうからIWCチャンピオンサケを受賞するまでの道のりや南部美人の酒造りについてお話をさせていただ

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全国から吟醸酒造りに力を入れている蔵元が集まり結成している「日本吟醸酒協会」の役員会が開催されました。秋に開催される東京と大阪での大きな試飲会に向けて様々な話し合いをさせていただきました。

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盛岡の桜山神社の前にある、カウンター6席だけの予約限定のお店「ななしの庵」。私の二戸の後輩がやっているお店ですが、昨日はそこに映像関係の方、県庁の方、そして釜石の「泳ぐホタテ」で有名なヤマキイチさんと一緒に、泳ぐホタテの料理と南部美人を味わ

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今年で5回目になる「THE SAKE対決」が名古屋のゲートウエイホテルにある「THE GATEHOUSE」で開催されました。このお酒の会は、普通のお酒の会とは違い、地元愛知の蔵元代表と、もう1蔵が、マリアージュの相性の良さをお客さんに評価していただくもので、蔵か

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ミシュランの三ツ星に輝き、新規の予約は取らない日本でも最高の寿司の名店「鮨さいとう」さんに行ってきました。常連さんが予約を取るのも難しいお店なのですが、ご縁をいただき、素晴らしいお寿司をいただいてきました。さらには今回、鮨さいとうのスタッフ

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六本木の地酒をたくさん置いてくれて、前回南部美人を楽しむ会をしてくれた「うおやがぶ」さん。今回は栃木県の「松の寿」さんの酒の会でした。実は前回の南部美人の会の時にこの松の寿の女将のまちこさんが参加してくれていて、そのお礼として今回私も松の寿

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私の母校である東京農業大学のOB蔵元が集まり、初めての試飲会が東京農大食と農の博物館で回刺されました。この博物館はそんなに広くないのですが、当日はあまりにも予想以上のお客さんに来ていただきたくさん待っていただいた方も多くご迷惑をおかけしました

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世界最大の日本酒イベント「日本酒フェア」が池袋のサンシャインシティーで開催されました。全国新酒鑑評会の金賞受賞酒を飲むことも出来ますし、各県の酒造組合のブースで様々なお酒を味わう事も出来ます。南部美人は岩手県酒造組合とawa酒協会、長期熟成酒

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公益社団法人二戸法人会の第6回通常総会が二戸パークホテルで開催されました。私も会員ですので参加してきました。多くの地元の経営者の方々とお会いして、サケコンペティションでの2冠と2連覇のお祝いの言葉をもらいました。

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NHK盛岡放送局が自主製作するラジオ番組「まじぇ5時」。私は木曜日に月1回程度ゲストパーソナリティーで参加しております。昨日はその生放送の日でした。話題の中でもサケコンペティション2018において二冠と、二連覇のお話にも触れていただき、たくさんのFAX

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日本国外で最も古い日本酒のコンテスト「全米日本酒歓評会」において、大吟醸Aの部で南部美人大吟醸が、純米酒の部で南部美人特別純米が見事ダブルで「金賞」を受賞しました！！先日のSAKE COMPETITIONに続く朗報で、本当にうれしく思います。私たちが進んで

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日本酒をはじめ、日本のアルコールを監督する官庁である国税庁に行ってきました。情報交換という事でお邪魔をさせていただきましたが、サケコンペティションのダブル日本一と二連覇の報告もさせていただきました。クールジャパン戦略が良い方向に行けるように

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昨日、東京のペニンシュラホテルで発表されたSAKE COMPETITION 2018において、スパークリング部門で「あわさけスパークリング」、純米大吟醸部門で「純米大吟醸」がなんと両方日本一を受賞しました！！！！！しかも、スパークリング部門の「あわさけスパーク

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今年も二戸市金田一、滝沢市、雫石町、盛岡市玉山区など、南部美人の契約栽培の田圃での田植えが行われています。もう終わっているところがほとんどなのですが、今年も良い天候に恵まれ、稲がすくすくと育つことを祈っています。契約栽培の田圃に行くと、農家

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私の東京農大醸造学科時代の同級生が社長をしている、浅草の「花月堂」のメロンパン。驚くほどの柔らかさと大きさで日本一のメロンパンと言われています。先日時間があったので、外国人観光客で大変な事になっている浅草に行ってきました。残念ながら社長はい

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福島での社員研修の際に、私の東京農業大学醸造学科時代の福島県の同級生蔵元と一緒に飲む機会を持てました。「会津娘」の高橋亘君、「磐城壽」の鈴木大介君です。二人とも今は社長として頑張っています。亘の大好きな隠れ家的飲み屋の会津若松の「もっきり」

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今年で4年目になりました、製造や瓶詰、営業、事務など南部美人全社員を連れての東北の蔵元への社員研修。目的は、いつも外に出ている私や常務だけでは無く、ラベル張りの人や事務の女の子など、他の蔵を見る機会の少ない社員にお手本となる東北の酒蔵を見せ

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シンガポールはアジアの中でも日本酒の輸出が激戦の国です。これだけ小さな国なのですが、多くの和食レストランがあり、さらにはインポーターも最近は増えてきました。アジアの中でもとても大事な国です。今回は南部美人を卸販売していただいているウィスラー

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マカオからシンガポールにやってきました。シンガポールは世界初の米朝首脳会談が開催される地という事で、警備もすごかったです。そんなシンガポールですが、今回はまさに米朝首脳会談でトランプ大統領などが宿泊されるとされるシャングリラホテルにおいて、

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ウインマカオでの歴代チャンピオンサケの大橋健一MW氏によるセミナーの後は、同じくウインマカオの中にある和食レストラン「MIZUMI」に移動して、和食のコース料理に合わせて歴代チャンピオンサケのペアリングディナーが開催されました。和食の一皿ずつに歴代

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マカオには多くの高級カジノホテルがあります。その中でも今回お世話になっている「ウイン」ホテルは2つの系列のホテルがあります。「ウインパレス」と「ウインマカオ」です。どちらも高級カジノホテルですが、今回はこの2つのホテルを会場に様々なIWC歴代チ

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マカオでも指折りの高級カジノホテル「ウインパレス」。当然ながらお客様も世界中から大富豪が集まります。そういったお客様を対象に今回はIWC歴代チャンピオンサケの蔵元が一堂に集まり、歴代のチャンピオンサケと料理を一皿ずつペアリングしたチャイニーズ

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マカオにやってきました。さすがの熱さですが、アジアの中でもカジノやまちが世界遺産ということもあり、とても熱気のあるまちです。今回はインターナショナルワインチャレンジの関係の仕事でやってきました。昨日はマカオの大型カジノホテル「ウインパレス」

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